Lá Nhíp

Lá nhíp, rau nhíp khá phổ biến ở Phước Long. Đây là loài rau của tự nhiên, mọc quanh năm nhưng ngon nhất là sau khoảng 5-6 trận mưa đầu mùa. Màu sắc lá cũng biến đổi theo từng quy trình sinh học, khi còn non có màu đỏ gạch, thêm chút tuổi sẽ có màu vàng nhạt, xuân sắc nhất là màu xanh non, về già là xanh đậm. 

Khi nấu chín, lá nhíp có vị dẻo, ngọt và bùi. Không chỉ thơm ngon, lá nhíp còn cung cấp nhiều năng lượng, giúp phục hồi sức khoẻ. Ngoài dùng để nấu canh thụt, rau nhíp còn được các quán ăn, nhà hàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được cả hương vị của núi rừng cứ thấm đẫm nơi đầu lưỡi. Vì vậy, lá nhíp đã trở thành đặc sản, được xem như thứ rau sạch với hương vị lạ thu hút thực khách từ miền ngược tới miền xuôi.